2014年9月 9日 会津の郷土料理(*^_^*)
みなさま、こんにちは
本日、売店からは代表的な郷土料理を
ご紹介させて頂きます。
にしんの山椒漬け です。
身欠きにしんと山椒の葉を重ね合わせて、
醤油と酢、隠し味にお酒と砂糖を入れ、
２～３週間つけたものです。
山に囲まれた会津では、北海道で乾物に加工された
身欠きにしんが貴重なたんぱく源だったそうです。
生魚が流通していなかった時代は、
日持ちする身欠きにしんを工夫して調理して
保存食として食べていたそうです
現在では、日本酒の肴としても人気です
会津本郷焼のにしん鉢
（にしんを漬ける為の鉢）
古くは、会津の嫁入り道具のひとつとされていたそうです。
リステル売店（コンビニ・スーベニア） 営業時間 平日7：00～21：00 土曜7：00～22：00
★コンビニ 県内外さまざまなお土産菓子・日用雑貨・ドリンク・おつまみ
★スーベニア 郷土玩具・子供向けおもちゃ・漆器類・ハーブ雑貨
★ただいま、お部屋には「白桃きらら」をお出ししています！
★商品の注文も承っております。お気軽にお問合せください！
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